首先，需要明确一点，白癜风属于一种自身免疫性疾病，与饮食有关系但并不直接影响发病。然而，饮食中一些因素可能会对白癜风的治疗和预防起到一些辅助作用。
在涉及到不能吃的蔬菜时，我们可以这样回答：
1. 首先，目前并没有科学研究证明任何一种蔬菜与白癜风之间存在直接关联，即使是不能吃的蔬菜列表也不存在。
2. 在饮食上，推荐白癜风患者多摄入维生素C、E和β胡萝卜素等营养成分，以加强皮肤抵御外界刺激的能力。因此，富含这些营养成分的蔬菜，如绿色蔬菜、红色蔬菜和黄色蔬菜等，都是比较适宜的选择。
3. 另一方面，建议避免过度食用某些蔬菜，因为其中某些成分可能会引起身体不适。例如，一些人过敏或对荨麻疹敏感，就不能吃含有辣椒素的蔬菜，如辣椒、花椰菜等。
总的来说，饮食对于白癜风患者的影响还有待深入研究探讨，但在平时的生活中，建议患者不要过于追求严格的饮食控制，而是适度摄入营养平衡的饮食。如果出现食欲下降或消化不良等症状，应及时就诊医院，获取专业治疗建议。
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